Дыхательный коэффициент растений

Дыхательный коэффициент растений (ДК) это отношение объема выделенного в процессе дыхания углекислого газа к объему поглощенного кислорода.

Дыхательный коэффициент растений
Дыхательный коэффициент растений

Величина дыхательного коэффициента растений

Величина ДК указывает как на харак­тер окисляемого в процессе дыхания материала, так и на тип дыхания; она может быть равна единице, больше или меньше ее.

При окислении углеводов объемы обмениваемых газов угле­кислоты и кислорода равны и отношение С0: 02 равно единице. В данном случае потребляемый при дыхании кислород идет только на окисление углерода до углекислоты, потому что соот­ношение водорода и кислорода в молекуле глюкозы таково, что для окисления водорода до воды кислорода достаточно в самой молекуле сахара.

При окислении ряда органических кислот дыхательный коэффициент растений больше еди­ницы. Так, щавелевая кислота — соединение, более богатое кис­лородом, чем углеводы. Кислорода, имеющегося в молекуле, не только достаточно для окисления водорода до воды, но часть его остается и для окисления углерода; поэтому для полного окисления двух молекул щавелевой кислоты достаточно одной молекулы кислорода:

2Н2О4 + О2 → 4СО2 + 2Н2О,

ДК (4СО: О2) в этом случае равен 4.

В тех случаях, когда растение дышит за счет белков или жи­ров, в молекуле которых много водорода и углерода и мало кис­лорода, ДК меньше единицы, так как для окисления всего углерода и водорода, находящегося в этих соединениях, необхо­димо поглотить большое количество кислорода. При окислении стеариновой кислоты реакция окисления пойдет следующим образом:

С18Н26О2 + 26О2 → 18СО2 + 18Н2О.

ДК (18СО: 26О2) равен 0,69.

Таким образом, в случае окисления углеводов ДК равен еди­нице, органических кислот — больше единицы, белков и жиров — меньше единицы.

Дыхательный коэффициент
Дыхательный коэффициент

Тепловой эффект при дыхании растений

Тепловой эффект будет иметь значение, обратное величине ДК: максимальный тепловой эффект будет при окислении жиров, потому что они наиболее восстановленные соединения.

Зависимость величины ДК от характера дыхательного мате­риала наблюдается только в том случае, когда в окружающей среде и тканях растения достаточно кислорода. Однако при окислении одного и того же дыхательного материала, но при недостатке кислорода в окружающей среде и тканях растений величины ДК также могут изменяться.

Если кислорода мало, то при дыхании растения окисление идет не до конца и кроме углекислого газа и воды образуются органические кислоты, которые более окислены, чем углеводы.

В этом случае ДК будет меньше еди­ницы, так как часть поглощенного кислорода останется в моле­кулах образованных органических кислот, углекислоты же вы­делится меньше. Меньше выделится и энергии, так как часть ее сохранится в органических кислотах.

 

Получать интересное на почту

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *