Формовочний апарат
libre 3194
Формовочний апарат П-738-В призначений для формування сирної маси, яка поступає із сироробної ванни і розрізування пласта на куски з наступним направленням їх у форми для пресування.
Основною частиною апарата (рис.1) є робоча зварна ванна прямокутної форми без днища, виготовлена з листової нержавіючої сталі товщиною 4 мм. Вона має ребра жорсткості. Робоча ванна розміщена в стальному корпусі зварної конструкції з вуглецевої листової сталі товщиною 4 мм. 
Апарат встановлюють на високих ніжках з нержавіючих труб. Вони одночасно є трубопроводом для відводу сироватки з жолоба, закріпленого по периметру верхньої частини робочої ванни. Внизу під ванною розміщено рухоме днище з сильфонним приводом, яке приводиться в рух стисненим повітрям.
Сильфон встановлений на піддоні, який приймає частину сироватки, що просочується через щілину між рухомим днищем і ванною. Зверху ванна має дві шарнірно закріплені кришки а отворами для виходу сироватки і ножову раму для різки сирного згустку. Рухомим днищем керують за допомогою розподільного крана, яким регулюють подачу стисненого повітря у сифон. Робоча місткість формовочного апарата П-738-В 500 л.
Питання для самоконтролю
- Класифікація обладнання для виробництва вершкового масла.
- Призначення і класифікація заквасників.
- Будова і принцип роботи заквасника Г6 - 03 - 40.
- Особливості конструкції заквасника Г6 - 03 - 12.
- Як поділяють ванни для дозрівання вершків.
- Особливості конструкції і принцип роботи ванни для дозрівання вершків місткістю 800 або 2000 л.
- Будова і принцип роботи місткості для дозрівання вершків Л5-ОАВ - 6,3.
- Які відмінності між масловиготовдювачами періодичної і безперервної дії.
- Як поділяють маслоутворювачі періодичної дії.
- Будова і принцип роботи масловиготовлювача періодичної дії РЗ - ОБЕ.
- Які обладнання входять а автоматизовану лінію ОЛП для виробництва масла потоковим способом.
- Особливості роботи автоматизованої потокової лінії ОЛП для виробництва масла потоковим способом.
- Будова і принцип роботи три циліндричного маслоутворювача ТОМ-2 М.
- Обладнання для виробництва сиру, призначення і характеристика.
- Призначення, будова і принцип роботи сироробної ванни СВ-1000.
- Призначення, будова і принцип роботи формовочного апарата П-738-В.
- Призначення і характеристика баропресів.
- Механічні преси, класифікація і призначення.
- Будова і принцип роботи вертикального пружинно-гвинтового преса.
- Призначення, будова і принцип роботи пневматичного чотирисекційного шестиярусного преса Е8-ОПГ.
- Призначення, будова і принцип роботи тунельного преса Я7 - ОПЕ-С.
