Формовочний апарат

Формовочний апарат П-738-В призначений для формування сирної маси, яка поступає із сироробної ванни і розрізування пласта на куски з наступним направленням їх у форми для пресування.

Сирна маса
Для формування сирної маси використовується спеціальний формовочний апарат

Основною частиною апарата (рис.1) є робоча зварна ванна прямокутної форми без днища, виготовлена з листової нержавіючої сталі товщиною 4 мм. Вона має ребра жорсткості. Робоча ванна розміщена в стальному корпусі зварної конструкції з вуглецевої листової сталі товщиною 4 мм.

Формовочний апарат

Рис. 1 — Формовочний апарат П-738-В з сильфонним приводом

1- насос; 2 — сильфонний привід; 3 — робоча місткість; 4 — ножова рама.

Апарат встановлюють на високих ніжках з нержавіючих труб. Вони одночасно є трубопроводом для відводу сироватки з жолоба, закріпленого по периметру верхньої частини робочої ванни. Внизу під ванною розміщено рухоме днище з сильфонним приводом, яке приводиться в рух стисненим повітрям.

Сильфон встановлений на піддоні, який приймає частину сироватки, що просочується через щілину між рухомим днищем і ванною. Зверху ванна має дві шарнірно закріплені кришки а отворами для виходу сироватки і ножову раму для різки сирного згустку.

Рухомим днищем керують за допомогою розподільного крана, яким регулюють подачу стисненого повітря у сифон.

Робоча місткість формовочного апарата П-738-В 500 л.

Питання для самоконтролю

  1. Класифікація обладнання для виробництва вершкового масла.
  2. Призначення і класифікація заквасників.
  3. Будова і принцип роботи заквасника Г6 — 03 — 40.
  4. Особливості конструкції заквасника Г6 — 03 — 12.
  5. Як поділяють ванни для дозрівання вершків.
  6. Особливості конструкції і принцип роботи ванни для дозрівання вершків місткістю 800 або 2000 л.
  7. Будова і принцип роботи місткості для дозрівання вершків Л5-ОАВ — 6,3.
  8. Які відмінності між масловиготовдювачами періодичної і безперервної дії.
  9. Як поділяють маслоутворювачі періодичної дії.
  10. Будова і принцип роботи масловиготовлювача періодичної дії РЗ — ОБЕ.
  11. Які обладнання входять а автоматизовану лінію ОЛП для виробництва масла потоковим способом.
  12. Особливості роботи автоматизованої потокової лінії ОЛП для виробництва масла потоковим способом.
  13. Будова і принцип роботи три циліндричного маслоутворювача ТОМ-2 М.
  14. Обладнання для виробництва сиру, призначення і характе­ристика.
  15. Призначення, будова і принцип роботи сироробної ванни СВ-1000.
  16. Призначення, будова і принцип роботи формовочного апарата П-738-В.
  17. Призначення і характеристика баропресів.
  18. Механічні преси, класифікація і призначення.
  19. Будова і принцип роботи вертикального пружинно-гвинтового преса.
  20. Призначення, будова і принцип роботи пневматичного чотирисекційного шестиярусного преса Е8-ОПГ.
  21. Призначення, будова і принцип роботи тунельного преса Я7 — ОПЕ-С.
 

Получать интересное на почту

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *