Минеральные вещества кукурузы

Интересно также расшифровать, что представляют 1,5—2% минеральные вещества кукурузы. Какие именно элементы содержатся в его золе? Оказывается, соли магния составляют 0,16% в расчете на сухое вещество зерна, соли натрия — 0,05%, соли калия— 0,4%, а кальция — 0,02%. Минеральные вещества кукурузы Кальций, как известно, очень необходим организму.. Содержание его в кукурузе, к сожалению, в 2,5 раза меньше, чем в пшенице, и в 6 раз меньше, чем во ржи. Зато по содержанию другого жизненно необходимого элемента — фосфора — кукуруза может считаться рекордисткой. Солей фосфора в кукурузном зерне в среднем 0,43% (на сухое вещество), то есть больше, чем в пшенице, ржи, рисе и других злаках.
Рейтинг: 0/5 - 0 голосов

Комментарии ()