Накопление органического вещества в растениях

Накопление органического вещества в растениях происходит в процессе фотосинтеза.

Продукты фотосинтеза

У многих растений процесс фотосинтеза заканчивается  образованием углеводов. Например, у сахарной свеклы, сахарного тростника, лука фотосинтез заканчивается дисахаридом сахарозой, у большинства других растений — крахмалом.

Наряду с углеводами при фотосинтезе образуются и белки. Работа с мечеными атомами N¹⁵ показала, что на свету белков образуется больше, чем в темноте. Максимальное накопление белка происходит в фазу цветения и не наблюдается после него.

Состав продуктов фотосинтеза зависит от физиологического состояния растений и условий среды: интенсивности света и его качества, условий минерального питания и др. Результаты исследования занесены в таблицу.

Содержание продуктов фотосинтеза (в мг на 315 кв.см листьев) при освещении растений красным и синим светом

Растение	Содержание углеводов  при освещении листьев различным светом		Содержание белков при освещении листьев различным светом		Содержание органических кислот при освещении листьев различным светом
	красным	синим	красным	синим	красным	синим
Подсолнечник	25,57	12,36	22,00	36,81	1,98	3,79
Кукуруза	25,25	18,38	1,39	10,90	0,38	1,80

Красный свет способствует большему образованию углеводов, а синий свет— белков и органических кислот.

В листьях молодых растений в процессе фотосинтеза большая часть поглощенного углерода используется на построение белков, липоидов и нуклеиновых кислот, меньшая — на образование углеводов.

Во взрослых листьях большая часть углерода используется для образования растворимых углеводов, крахмала и клетчатки.

Синтетическая деятельность зеленых растений

Некоторое представление о величине синтетической деятельности зеленых растений дают следующие цифры:

• общее количество ассимилированного за год углерода составляет 175 млрд. т,

из которых:

• на долю растений суши приходится 20 млрд. т;
• 155 млрд. т на долю водных растений.

Исследования накопления органического вещества в растениях показали, что:

1. Общая продукция органического вещества, синтезируемая растениями земного шара, составляет в пересчете на глюкозу около 450 млрд. т в год, что и является основной материальной базой жизни на Земле.
2. Благодаря фотосинтезу растений происходит выделение кислорода в атмосферу, равное 460 млрд. т в год.

К. А. Тимирязев считал, что роль зеленого растения на земле заключается в следующем:

1. выделение растениями в атмосферу кислорода,
2. накопление органического вещества,
3. накопление потенциальной энергии, полученной от солнца.