Пастернак
Пастернак -«родственник» сельдерея и петрушки. В его корнеплоде содержится 30мг. витамина С на 100г. сырого продукта, имеются витамины В1 и В2.
Распространены два сорта: Круглый и Лучший из всех. У первого корнеплод округло-сплюснутый, у основания веретеновидный, серовато-белой окраски. Мякоть серовато-белая. У второго конусовидный, постепенно сужающийся к низу. Мякоть тоже белая.
Схема посева семян: лента та же, как у сельдерея, заделка на 1,5- 2см. При прореживании оставляют расстояние 8- 10см. Уход такой же, как за сельдереем. Надо только помнить, что в жаркие солнечные дни его листья выделяют эфирные масла, при соприкосновении с ними вызывают у человека ожоги.
Поэтому работы по уходу за пастернаком следует вести только в пасмурные дни, в солнечные работать только утром или вечером.