Плодово-ягодные культуры
Елена Голец 5413
Понятие плодово-ягодные культуры относится к следующим растениям:
Биологические особенности земляники
Земляничный куст состоит из надземной части, которую составляют несколько укороченных побегов. Каждый из них заканчивается почкой. Ее называют сердечком. Из него развивается стебель - цветонос, на котором образуются цветы и плоды.
У земляники имеются и ползучие шнуровидные побеги с узлами. На них образуются розетки листьев и корни, дающие начало новому кусту. Эти побеги называются усами, имеющими по нескольку розеток. Самые ближние из них к маточному кусту обычно бывают самые сильные.
Окоренившиеся однолетние растения называются рассадой земляники. Такую рассаду высаживают на постоянное место без предварительной пикировки. Корни у однолетней рассады земляники - более светлой окраски, чем у двухлетней. В дальнейшем, с возрастом, они приобретают темную окраску. По окраске корней определяют возраст рассады.
Для закладки плантаций надо использовать только однолетнюю или двухлетнюю рассаду. Куст земляники недолговечен. Уже в 4-5-летнем возрасте резко снижает урожай, поэтому после этого срока участок надо перекопать и заложить новый.
Корни земляники в основном распространяются в 30-сантиметровом слое почвы, чем обусловлена повышенная требовательность земляники к плодородию почвы и наличию влаги в ее верхних слоях. Весной рост листьев и развитие цветоносов происходит за счет питательных веществ, накопленных в стеблях и корнях с прошлого года. При сильном развитии листьев, чему способствуют большие нормы азотных удобрений и обилие влаги, угнетается рост цветоносов и цветков, что снижает урожай и качество ягод.
Засушливая погода, что особенно характерно для степных районов, вредно отражается на урожае. Умеренное количество влаги в начале весны, удобрение в виде подкормки после цветения, полив перед созреванием ягод создают наилучшие условия получения высокого урожая земляники. Через 1,5-2 месяца после сбора урожая закладываются цветочные почки для урожая будущего года.
Создание наилучших условий в этот период будет залогом хорошего урожая последующего года. В первый месяц после сбора урожая наиболее сильно растут усы, ослабляя маточный куст и препятствуя заложению цветочных почек. Поэтому для создания более благоприятных условий формирования цветочных почек азотных удобрений после сбора урожая не вносят и полив не производят.
Рыхление междурядий, с внесением фосфорных и калийных удобрений и уничтожение при рыхлении междурядий появляющихся усов будет способствовать лучшей закладке и формированию цветочных почек. Необходимо правильно выбрать место для размещения грядок и высадки кустарника. Продуманная планировка участка - залог будущего урожая.
Выращивание малины
Малина - корневищный многолетний полукустарник с двухлетним циклом развития. Эта представительница плодово-ягодных культур довольно интересна. Корневище - это подземный стебель, на котором из боковых почек ежегодно возникают побеги замещения. Побеги замещения первый год растут, на второй год плодоносят, затем погибают.
Живыми остаются лишь придаточные почки у основания побегов, из которых вырастают новые побеги замещения. По мере роста корней из придаточных почек развиваются корневые отпрыски, часть которых появляется на поверхности почвы к концу лета, а основная масса выходит на поверхность весной следующего года. После развития листьев отпрыски создают свою корневую систему и корневище.
Имея надземный стебель в виде однолетнего побега, корневище и всасывающую корневую систему, отпрыск постепенно утрачивает связь с маточным кустом и становится сам способным давать новые отпрыски, то есть быть маточным кустом. То, что в практике считается кустом малины, фактически является сообществом разновозрастных кустов. 
При хорошем уходе кусты малины хорошо плодоносят до 15 лет. Надземная часть малины живет только два года. В первый год идет вегетативный рост и накопление питательных веществ. На второй год на побегах в пазухах листьев образуются небольшие разветвления, на которых появляются цветы, а затем и ягоды. Разветвления в верхней части побегов обычно дают мелкие плоды, а нижние почки совсем не развиваются.
Поэтому весной побеги путем обрезки укорачивают на 25-30 сантиметров, удаляя малопродуктивные верхние почки, за счет чего улучшается урожай средних и трогается в рост часть нижних почек, компенсируя количество и улучшая качество урожая. Обрезку производят ранней весной вместе с прореживанием побегов и удалением отмерших побегов. Малина - северное растение, которое не страдает от морозов, зато плохо переносит жару. 
Черная смородина
Черная смородина - кустарник с надземной частью из ветвей разных возрастов. Кусты при благоприятных условиях достигают 25-летнего возраста. При такой долговечности куста скелетные ветви его относительно недолговечны: длительность их продуктивного периода не превышает 8 лет, а при плохом уходе - 4-5 лет. 
Волчки менее долговечны, так как они не имеют своих добавочных корней и часто только загущают куст. На загущенном кусте нулевые побеги не отрастают совсем или они очень слабы. Нулевые побеги легко отличить от старых ветвей по зеленовато-серой, а в последующие годы желтой окраске коры, в то время как у старых ветвей окраска коры темно-серая, почти черная.
Нижнюю часть нулевого побега называют зоной роста. Из почек в зоне роста на следующий год развиваются ростовые побеги скелетного типа. Среднюю часть нулевого побега называют зоной роста и плодоношения. Из смешанных почек в средней части нулевого побега отрастают средней силы ростовые побеги и кисти ягод.
Верхняя часть побега носит название зоны плодоношения, из почек в зоне плодоношения развиваются кисти плодов и слабые веточки, так называемые побеги замещения, из которых образуются плодовые веточки. Заканчивается нулевой побег всегда ростовой почкой, из которой в последующий год развивается побег продолжения. Так формируются скелетные ветви у молодых, сильно растущих кустов, на которых нулевые побеги в один год вырастают до 80-90 сантиметров.
При слабом росте нулевые побеги в следующем году не ветвятся, вследствие чего они становятся неполноценными и малоурожайными. Высокая продуктивность куста бывает только при сильном росте побегов. С ослаблением роста, что часто вызывается загущением куста, ягоды мельчают, урожай снижается. Плодовые веточки у черной смородины отмирают после одного-двух лет плодоношения, и для возобновления им нужен ежегодный прирост новых.
Подземная часть куста черной смородины состоит из мощной корневой шейки, напоминающей сильно укороченный штамб у дерева, длиной до 30 и толщиной до 15 см, сильно развитой мочковатой корневой системы и придаточных корней нулевых побегов.
Вся корневая система размещается в почве на глубине от 10 до 40 и в стороны от куста до 60 см. Более толстые отдельные корни уходят на глубину до 2м. Такая особенность корневой системы черной смородины обеспечивает ей повышенную засухоустойчивость в сравнении с земляникой и малиной.
Красная и белая смородина
Красная и белая смородина имеет очень много общего с черной смородиной, а поэтому укажем лишь на их биологические особенности. Плодовые веточки красной смородины располагаются не по всему годовому приросту, а скученно в верхней его части.
На скелетных ветвях дольше сохраняется верхушечный прирост. Букетные веточки более долговечны, чем плодовые у черной смородины, они часто продолжают рост, превращаясь в полускелетные разветвления. 
Белая и красная смородина более устойчива к высоким температурам и более требовательна к почвам. На почвах с недостаточным количеством питательных веществ ягоды сильно мельчают. 
Крыжовник
Крыжовник - наиболее засухоустойчив из всех плодово-ягодных культур, не боится высоких температур и менее требователен к почвенным условиям. Большинство сортов крыжовника имеют способность давать большое количество нулевых побегов. 
Наличие у большинства сортов сильно развитых шипов по всей длине побегов создает значительные трудности при уходе за кустами и сборе урожая.
