Польза щавеля
Елена Голец 1654
Из большого числа многолетних овощных культур любители-овощеводы выращивают в основном только щавель и хрен. Между тем все многолетники, богаты ценными питательными веществами, минеральными солями, легко усвояемыми органическими кислотами, комплексом витаминов, углеводами. Польза щавеля неоспорима.
Свойства щавеля
О свойствах щавеля можно сказать, что он как и другие многолетние культуры повышает аппетит, улучшает пищеварение, регулирует деятельность сердца и нервной системы, повышает защитные свойства организма ко многим заболеваниям. В пищу употребляются в свежем и в переработанном виде. Щавель, не требуют ежегодной посадки или сева, а продукцию дает с ранней весны до поздней осени.
Хорошо зарекомендовал себя сорт - Бельвильский. Он высокоурожайный, достаточно морозостойкий, листья крупные, светло-зеленой окраски, слабокислого вкуса. Через 15-20 дней после оттаивания почвы уже можно снимать продукцию. Вредная для организма щавелевая кислота накапливается только перед началом цветения в дикорастущем щавеле.
Употребление щавеля
Щавель употребляется для варки щей, приготовления пюре, салатов, зеленой окрошки, для выпечки слоеных пирогов. На одном месте он выращивается 3-4 года.
Выращивание щавеля
При выращивании щавеля сроки сева самые различные: рано весной и летом, а также и в сентябре, но с расчетом укоренения до морозов. Применяется однострочное размещение с междурядиями 15см, глубина заделки 1 - 1,5см, расход семян 0,5-0,7г/м2.
Рядки желательно мульчировать перегноем слоем 2см или прикатать. Семена начинают прорастать при температуре 2-3°С, а при температуре 17-18 °С всходы появятся через 2 недели.
Уход включает в себя рыхления, прополки, поливах, подкормках и защите от вредителей и болезней. Подкормка применяется в сухом или растворенном виде.
Очень эффективны растворы коровяка (1:6), конского навоза (1:8) или помета куриного (1:10). В 10л такого раствора добавляется 30г. аммиачной селитры, расход на 4-5 м2. Чем добротнее будет уход за этим растением, тем больше будель польза щавеля.
На приусадебных участках грядки с многолетними культурами не участвуют в севообороте выращивания овощей. Следуя приведенным советам в выращивании и уходе можно получать полезный щавель с ранней весны до заморозков.
