Вирощування ківі
svetlana 4675
Рід актинідія (родина актинідієві) налічує 36 видів, які поширені в Гімалаях, у Східній та Південно-Східній Азії. Деякі види ростуть на Сахаліні, в Примор'ї та на південних Курильських островах.
Зокрема до них відносять і ківі, які сьогодні в усьому світі користуються надзвичайною популярністю. Це нова культура, створена селекціонерами в Новій Зеландії з дикорослого виду актинідії китайської. Вихідний матеріал для селекції (насіння, зібране в природних заростях) був завезений з Китаю.
Плоди екзотичної культури так сподобалися новозеландцям, що вони дали їй назву ківі на честь свого улюбленого птаха (який, до речі, зустрічається лише в Новій Зеландії). 
Ківі — це не лише плодова, а й дуже гарна декоративна рослина з великими червонувато-зеленими листками довжиною 6—17 см та шириною 5—15 см), білими, золотисто-жовтими чи оранжевими квітками діаметром 4—6 см.
Порівняно з іншими видами актинідії плоди ківі досить великі, їхня маса залежно від сорту становить від 40—60 до 120—150 г. Стебла, листки і плоди вкриває рудуватий пушок.
Насіння дуже дрібне, маса 1000 насінин становить 1 —1,5 г. Щоб насіння проросло, його треба стратифікувати при змінних температурах: спочатку у вологому піску при 18— 20°С протягом 2 міс, потім стільки ж при температурі 1—3°С тепла.
Розмножують ківі щепленням, зеленими і здерев'янілими живцями та насінням. Вегетативно розмножені рослини починають плодоносити у 4-річному віці, сіянці — на 6 — 7-й рік.
Ківі — волого- і теплолюбна культура, дуже чутлива до весняних та осінніх заморозків, але у період спокою витримує зниження температури до мінус 10—15°С, не терпить застою води в грунті.
Добре росте і плодоносить на пухких дренованих, багатих на органічну речовину грунтах з кислою реакцією середовища (рН 4,5 — 6,0). Залежно від типу формування на 1 га висаджують від 400 до І500 рослин.
На легких ґрунтах ями копають розміром 50X60 см, на важких — 80X100 см, у кожну з них вносять 10—12 кг перегною, 100—150 г суперфосфату, 100 г аміачної селітри, 60—75 г калійної солі.
Коренева система ківі розміщена неглибоко, тому грунт під рослинами слід розпушувати обережно. Через 2—3 роки після садіння краще зробити залуження, тобто посіяти траву і періодично скошувати її, залишаючи на місці як мульчу.
Кущі необхідно постійно обрізувати з метою регулювання росту і плодоношення, маючи на увазі, що плодові пагони формуються на дворічній деревині. Рослини ростуть і плодоносять до 20—40-річного віку, вже на 7—8-й рік урожай плодів з куща сягає 30—50 кг.
Вирощують ківі на опорах, як виноград. Зокрема, можна закопати в землю дерев'яні, бетонні чи металеві стовпи (на відстані 5 м) і натягнути дріт на висоті 30, 130 і 180 або 100, 200 і 300 см над поверхнею грунту. Плодоносні кущі поливають і щороку підживлюють з розрахунку (на діючу речовину) 100—150 г азоту, 50—60 г фосфору, 70—80 г калію на одну рослину.
Добрива краще використовувати кислі (сульфат амонію, сульфат калію).
Для промислового вирощування ківі у Новій Зеландії та інших країнах в основному використовують пізньостиглий великоплідний сорт Хейуор'д, запилювач — сорт Томурі; крім того, культивуються також сорти Еббот, Елісон, Бруно, Монті. Селекцією ківі успішно займаються також у СІНА, Італії, Франції, Німеччині.
Користь плодів ківі
Плоди ківі відзначаються високим вмістом біологічно активних речовин: 126—238 мг% вітаміну С, що значно більше, ніж у лимонах, вітаміни А, В, В2, а також пектин (який видаляє з організму шкідливі речовини), лимонна кислота, мінеральні елементи — калій, кальцій, магній, фосфор, залізо (вміст калію, наприклад, досягає 3300 мг%). Виявлена специфічна речовина, яка за своєю дією подібна до ферменту папаїну. 
Вживання плодів ківі поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, перетравлювання і засвоєння м'ясної їжі, сприяє зміцненню м'язів, відновленню тканин, підвищує вміст гемоглобіну в крові, стійкість організму людини до грипу та різноманітних шкідливих речовин, які забруднюють навколишнє середовище.
Сік плодів є дуже цінною їжею для маленьких дітей, не викликає алергії і особливо корисний після лікування антибіотиками, бо усуває їхню негативну післядію.
Плоди ківі використовуються не лише свіжими (а в холодильнику вони зберігаються до 5—6 міс), з них готують варення, різноманітні кондитерські вироби, сік, сироп, а також екстрагують природні ароматичні речовини для харчової і парфюмерної промисловості.
Також ківі вирощувати можна в теплицях та в кімнаті з достатнім освітленням і не занадто сухим повітрям. Таким чином дотримуючись вказаної технології вирощування ківі, Ви зможете отримати такий цінний продукт для здоров'я.
Комментарии ()