Выращивание овощей
Елена Голец 2982
На приусадебных участках выращивают в основном помидоры, капусту, лук, огурцы, морковь, свеклу и картофель, в южных районах - преимущественно арбузы. Отметим, что это очень бедный набор культур. 
Ассортимент овощных культур
Необходимо расширить ассортимент овощных культур. Сеять также баклажаны, перец, патиссоны, цветную и савойскую капусту. Чтобы получать с огорода свежие овощи с ранней весны до поздней осени, необходимо сеять культуры в разные сроки.
Наши климатические условия позволяют уже в первой половине апреля получать зеленое перо лука батуна, во второй - щавель, спаржу, ревень, редис, шпинат, салат, петрушку, в мае - капусту и зеленый горошек, в июне - огурцы, кабачки, бобовые, пучковую морковь, свеклу.
Распределять культуры на участке, применяя уплотнение их. Уплотнять можно огурцы, помидоры, кабачки, арбузы, тыкву, размещая уплотнители между рядков основных культур, по моркови и свекле рекомендуется сеять редис и салат.
После уборки ранней капусты и картофеля - поздние огурцы для осеннего засола, редис, салат. Повторный посев этих культур позволит получать свежую зелень до осенних заморозков. До посадки рассады поздней капусты на этом месте можно выращивать редис, салат и шпинат.
Многолетние овощи являются теневыносливыми и их целесообразно размещать возле стен и заборов. Опытные огородники на своих приусадебных участках выращивают 70-80 культур, но есть устоявшийся ассортиментный минимум.
Он включает в себя 25-30 названий растений с расчетом создания овощного конвейера с апреля по ноябрь. Приступая к размещению овощных культур, огородник должен помнить, что выращивать одну и ту же культуру на одном месте в течений нескольких лет нельзя. В этом случае сильно истощается почва, распространяются вредители, болезни и сорняки, резко снижается выход продукции.
Севооборот овощных культур
Необходимо производить севооборот овощных культур. Культуру желательно возвращать на прежнее место через 3-4 года. Если участок разбить на 4 грядки, и расположить овощи в таком порядке:
- картофель поздний
- капуста, лук
- помидоры, картофель ранний
- огурцы, морковь, бахчевые, бобовые
То на следующий год на этих грядках необходимо посеять овощи, но в другом порядке:
- капуста, лук
- помидоры, картофель ранний
- огурцы, морковь, свекла, бахчевые, бобовые
- картофель поздний
На третий год выдержать следующее расположение посева овощей:
- помидоры, картофель ранний
- огурцы, морковь, свекла, бахчевые, бобовые
- картофель поздний
- капуста, лук
При правильном севообороте на четвертый год расположение овощей на грядках необходимо выдержать в следующем порядке:
- огурцы, морковь, свекла, бахчевые, бобовые
- картофель поздний
- капуста, лук
- помидоры, картофель ранний
Многолетние овощи - щавель, спаржу, ревень, лук-батун следует размещать на отдельном участке, где принятое для основных культур чередование соблюдаться не будет.
Выращивание овощных культур в междурядьях сада
Овощные культуры и картофель можно размещать и в междурядьях сада, особенного молодого. Тут успех зависит от степени освещенности, обеспеченности питательными веществами и влагой, от подбора культур.
В молодом, еще не плодоносящем саду можно выращивать помидоры, баклажаны, дыни. С увеличением кроны деревьев в саду нужно переходить к посадкам теневыносливых культур - свеклы, лука, салата, ревеня. Нельзя высаживать картофель под кроной грецкого ореха и яблони.
