Для чего консервируют продукты питания

1. Главная
2. Кухня
3. Для чего консервируют продукты питания

Елена Голец19 Сентябрь 2015 2699

Очень важно для каждой семьи, которая имеет свое приусадебное хозяйство, дачу, или участок земли за городом, научиться консервировать овощи, фрукты и другие продукты. Для чего консервируют продукты питания? Автор фото: Жанна Кохан

Сохранение продуктов

Консервируют продукты питания для того, чтобы сохранить их на долгое время, а также и из следующих соображений:

• При консервировании из овощей и фруктов получают много новых продуктов: компоты, варенье, пюре, маринады, салаты, квашения и т.п., из мяса - колбасы, ветчину, различные вторые блюда. Это позволяет значительно обогатить пищу и сделать ее более разнообразной, что очень важно для нормального питания.
• Консервирование дает возможность употреблять различные фрукты, ягоды, овощи и овощную зелень более равномерно во все сезоны года. Особенно это имеет значение зимой и весной. В это время консервированные фрукты и овощи не только украшают наш стол, но и обеспечивают здоровое состояние организма.
• Умение хорошо приготовить из свинины или мяса других домашних животных разнообразные консервированные продукты (ветчину, корейку, сало копченое, колбасы), которые имеют приятный вкус, позволяет целесообразно и на достаточно долгое время распределить их потребления в осенне-зимний и весенне-летний период.
• Сохраняя продукты питания с помощью консервирования, можно обеспечить достаточно равномерное питание членов семьи вкусными и ценными питательными продуктами в течение целого года.

В свежем виде длительное время можно хранить только картофель, капусту, свеклу, лук, чеснок, яблоки, груши и еще некоторые сельскохозяйственные продукты.