Производство кукурузных хлопьев
Основной способ производства кукурузных хлопьев можно прочитать в предыдущей статье.
По своему составу и всем потребительским свойствам мелкие хлопья ничем не отличаются от крупных, поступающих в продажу. Вот эти мелкие хлопья собирают, затем размалывают, просеивают и получают таким образом панировочные сухари. Сухари служат для обваливания в них мясных полуфабрикатов (котлет, шницелей и пр.) и при обжаривании образуют аппетитную хрустящую корочку, которую так ценят любители.