Vladimir IvanovМы уже говорили о некоторых витаминах, так или иначе связанных с кукурузой. Шла речь о витаминах А и Е, о витаминах группы В, а также о никотиновой кислоте (витамине РР). Витамин C в кукурузе, в зрелом зерне практически отсутствует.
Кукуруза тем не менее поставляет нам витамин С в огромных количествах. Речь идет о синтетическом витамине С — об аскорбиновой кислоте, которую получают из глюкозы.
Ну а глюкоза, как мы знаем, в основном производится из кукурузного крахмала. Получается, таким образом, прямая непрерывная линия: кукуруза — крахмал — глюкоза — витамин С.
Весьма интересно узнать историю витамина C, об этом есть отдельная статья.
(Пока оценок нет)
Загрузка...