Барбарис обыкновенный. Фото
Елена Голец 2046
Барбарис обыкновенный встречается на Приднепровье в одичавшей форме на сухих солнечных полянах и опушках, в редколесье, среди зарослей кустарников, на каменистых склонах Днепра. Интродуцент.
На фото видим, что барбарис обыкновенный – это колючий, сильно ветвистый кустарник высотой до трех метров, который произрастает одиночно и небольшими зарослями. Мелкие желтые цветки барбариса, собранные в небольшие кисти, привлекают пчел и являются хорошим медоносом.
Ягоды барбариса обыкновенного
В середине июня на тонких веточках появляются крошечные зеленоватые ягоды, которые к концу сентября становятся ярко-красными зрелыми плодами.
Судя по фото, ягоды барбариса обыкновенного настолько своеобразны, что их трудно спутать с другими. Они имеют веретенообразную форму диаметром три – пять миллиметров, длиной 8–15 миллиметров, цвет – ярко-красный, коралловый, изредка темно-бордовый. Если шиповник можно назвать чемпионом среди растений Приднепровья по количеству витаминов, то барбарис можно смело считать самой кислой ягодой здешних лесов.
Маленькие ягоды настолько насыщены органическими кислотами, что употребление их в пищу в свежем виде вызывает оскомину. На сбор ягод можно идти с самой маленькой корзинкой, с детским ведерком или двухлитровой банкой. Если повезет отыскать богатые заросли, то за несколько часов интенсивного сбора можно набрать 1–1,5 килограмма ягод.
Но если удастся собрать даже один стакан барбариса, можно считать, что не зря ходили в лес, потому что из этого стакана ягод можно получить поллитровую банку неповторимого по вкусу десертного продукта. Для этого промытые ягоды перекручивают на мясорубке и полученную кашицу тщательно перемешивают с 0,5 килограмма сахара. Из ягод барбариса готовят варенье, мармелад, пастилу, кисель, квас, компот.
Барбарис – лекарственное растение
Барбарис издавна применяется в медицине как лекарственное растение. С лечебной целью используют незрелые плоды, кору, корни и листья, в которых содержится целый ряд алкалоидов, обеспечивающих широкий спектр терапевтических свойств.
Сернокислая соль берберина, например, применяется при лечении холецистита, почечнокаменной болезни и желчных путей, цинги, малярии, желтухи. Отваром из корней и свежих плодов в народной медицине лечат заболевания кишечника, желтуху и другие недуги.
Барбарис обыкновенный обладает многочисленными достоинствами, которые не должны остаться незамеченными лесоводами, пчеловодами и владельцами приусадебных участков.
Сроки сбора барбариса приведены в календаре сбора дикорастущих плодов.
