Как собирать лесные плоды и ягоды
Елена Голец 3135
Лесные плоды и ягоды собирают в стадии полной зрелости, когда в них накапливается максимум питательных веществ и когда они приобретают наилучшие вкусовые качества.
Сбор ягод
Нежные, быстро повреждаемые ягоды: ежевику, шелковицу, малину, барбарис, облепиху, смородину собирают в небольшие жесткие корзинки, решета или ящики емкостью два – три килограмма, обшитые марлей или другой натуральной тканью. В таре большого объема они мнутся и слипаются. Ягоды нежелательно собирать в дождливую погоду, так как, сорванные мокрыми, они быстро портятся и начинают гнить.
Да и донести их домой не измазавшись, несмотря на все меры предосторожности, вряд ли удастся. Нежные ягоды собирают, аккуратно отщипывая плодоножку.
Сбор плодов
За сбором плодов таких, как шиповник, боярышник, терн, яблоки, груши и орехи можно идти с большими емкостями, такими же, как для сбора грибов.
Отправляясь в лес за ягодами или плодами, не забудьте, что эти дары Берендея охраняются острыми колючками. Поэтому одежда должна быть несколько иной, чем для грибной охоты. Плотная брезентовая куртка или штормовка здесь просто необходимы.
Что же касается кистей рук, то как бы осторожно вы ни срывали ягоды, все равно исколетесь, причем тем больше, чем быстрее будете работать. Резкие движения при сборе ягод и плодов, особенно шиповника, могут сослужить недобрую службу, поэтому импульсивным людям такое увлекательное занятие, как сбор ягод, может показаться пыткой.
Большинство же любителей лесных даров философски относится к таким пустякам, как мелкие уколы и царапины, понимая, что это мелочи по сравнению с тем огромным удовольствием, которое дарят нам ароматные, вкусные и полезные лесные гостинцы.
Собирая ягоды, не забывайте о том, что ими питаются наши пернатые друзья. Птицам в конце лета и осенью для нормальной жизнедеятельности необходимы ягоды. Если мы лишим их привычного витаминного корма, они могут погибнуть: Поэтому не следует жадничать и при сборе лесных плодов и ягод нужно оставлять на каждом кусте хотя бы немного лесным обитателям.
