Оглушення свиней електричним струмом

Свиней оглушують електричним струмом підвищеної або промислової частоти. Перед оглушенням тварин фіксують на спеціальних конвеєрах або з допомогою інших пристроїв, а також використовують бокси (рис. 1).

Оглушення свиней струмом промислової частоти виконують з допомогою стека, що його накладають на потиличну частину голови тварини. Другим контактом є підлога. Напруга струму – 65...100 В, частота – 50 Гц, тривалість дії – 6...8 с. Рисунок 1 - Карусельний бокс автоматичного електрооглушення свиней: 1 – обертова підлога; 2 – обертова внутрішня стінка; 3 – електроди для електрооглушення; 4 – загін для свиней; 5 – сигнально–освітлювальні лампи; 6 – електродвигун; 7 – редуктор; 8 – трубчастий вал; 9 – установка ФЕОС; 10 – відсікач; 11 – рольганг; 12 – роликовий конвеєр; 13 – смуговий підвісний шлях.

На підприємствах малої потужності свиней доцільно оглушувати спеціальною голкою, змонтованою разом із джерелом струму напругою 24 В. Голку вводять у м'язи за вухом і не виймають до повного збирання харчової крові. Тривалість процесу – 45с.

У момент оглушення електричним струмом у свиней підвищується кров'яний тиск і судомно скорочується мускулатура, внаслідок чого спостерігаються крововиливи, погіршується товарний вигляд м'яса. Для запобігання цього для оглушення свиней використовують струм підвищеної частоти з допомогою апарата ФЕОС–У4 накладанням двополюсного стека в область завушних ямок або висків. Напруга в апараті – 200...250 В, частота струму – 2400 Гц, тривалість дії – 8...12 с. Рисунок 2- установка ФЕОС для електрооглушення свиней а – загальний вигляд установки; б – вилка поліпшеної конструкції; 1 – труба; 2 – порожниста рукоятка; 3 – колодки; 4 – центровочний гвинт; 5 – вилка.

Продуктивність апарата ФЕОС–1 50 голів за годину, тривалість електрооглушення 25 с. Установка для електрооглушення (рис. 2 а) складається з станції управління, високочастотного агрегату і двох вилок для оглушення свиней. Станція управління – це металічна шафа для розміщення вимірювальних, контрольних приладів і апаратури, що забезпечує нормальну роботу установки.

Високочастотний агрегат – вертикального однокорпусного виконання, розташований окремо і складається з трифазного привідного асинхронного електродвигуна і генератора. Вилка – це труба, на одному кінці якої закріплюють на ізоляційній колодці два електроди, до них підводиться напруга високої частоти для оглушення. У другий кінець труби введений чотирижильний шнур, що закінчується вставкою штепсельного з'єднання, за допомогою якого вилку приєднують до станції управління.

Всередині труби розміщено вимикач, що подає на електроди вилки напругу оглушення при натисненні на клавішу, виступаючи з труби. Вилку поліпшеної конструкції зображено на рис. 4 б. Вилка складається з легкої зігнутої труби з пластмасовою рукояткою і головка, повне розбирання якої здійснюється викручуванням центрувального гвинта. Лабіринтне ущільнення забезпечує вологонепроникність, а поліхлорвінілова ізоляція труби– безпеку працівника.

Оглушення свиней газовою сумішшю

Газова суміш складається на 65 % з діоксиду вуглецю і 35 % повітря. Оглушення газовою сумішшю виконують у герметизованій камері протягом 45с. Тварина поринає у глибокий сон і залишається в нерухомому і розслабленому стані 1...2 хв. За цей час виконуються її підіймання на підвісний шлях, а далі забій і знекровлення.

Для піднімання свиней використовують нахилені елеватори. Попередньо на задню ногу в області цівки накладають путовий ланцюг, утворену петлю затягують, і ланцюг прикріпляють до гака.