Кукурузный экстракт

Кукурузный экстракт - это лишь малая часть того, что можно получить из кукурузы. Кажется, все, что можно было взять от кукурузного растения, уже взято. Мука и крахмал, патока и глюкоза, масло и спирт и многие другие продукты... Но ведь кукурузу не даром называют чудесным растением. Ресурсы и возможности ее еще больше и шире. Надо, правда, заметить, что более полному и всестороннему использованию всех даров «королевы полей» способствует химия.

При химической переработке нет места отходам производства. Все идет в дело! Вот только несколько примеров. В процессе производства кукурузного крахмала при замочке зерна получается густая непрозрачная жидкость, так называемый экстракт, содержащий значительное количество ценных веществ, перешедших в раствор.

Самый простой путь переработки кукурузного экстракта - это его сгущение и использование вместе с другими отходами для выработки ценных концентрированных кормов. Установлено, что при замочке кукурузного зерна в раствор переходят не только азотистые вещества и углеводы, но еще и некоторые другие экстрактивные вещества, благоприятные для развития микроорганизмов, особенно плесневых грибов.

Вот почему, помимо использования на корм, кукурузный экстракт получил еще и другое очень важное назначение. Благодаря высокому содержанию в сухом остатке азотистых веществ (до 45%) и углеводов (до 25%) экстракт является хорошей питательной средой для выращивания плесени при выработке пенициллина.

Для этой цели экстракт уваривают в вакуум-аппарате до содержания сухих веществ 50% и в таком виде передают на пенициллиновые заводы. С успехом используют кукурузный экстракт и при выработке стрептомицина, тетрациклина и других антибиотиков.

Из экстракта можно также выделить фосфорсодержащие соли и перерабатывать их в ценное лекарство - фитин. Пенициллин, фитин - это отнюдь не единственные лекарственные средства, которые получают из кукурузы.

Ведь и глюкоза и аскорбиновая кислота при необходимости тоже применяются в качестве медикаментов. Из зародыша кукурузного зерна получают также токоферол - витамин Е.

Экстракт из кукурузных рылец

Издавна нити, выходящие из вершины зрелого початка, известные под названием «кукурузные рыльца», находят себе применение в народной медицине в качестве средства при лечении болезней желчного пузыря. Теперь они получили и официальное признание.

Центральный научно-исследовательский аптечный институт разработал два лекарства из кукурузных рылец - отвар и экстракт кукурузных рылец на 70%-ном спирте. Считают, что кукурузные рыльца являются и кровоостанавливающим средством.