Выращивание кабачков
Выращивают кабачки как в открытом грунте, так и в парниках, под временным пленочным укрытием. Кабачки употребляют в пищу недозрелые.
Их убирают в фазе 8-12-дневных завязей, когда кожица еще тонкая и мягкая. Употребляются кабачки в жареном, сушеном, фаршированном и маринованном видах. Содержат минеральные соли и разнообразные витамины.
Наиболее распространен сорт - Грибовские 37. У него плоды цилиндрической формы, гладкие, молочно-белого цвета. Скороспелый, период плодоношения 30-40 дней.
Агротехника выращивания кабачков
Растения теплолюбивые, лучшей температурой для прорастания семян является 26-27°С, для роста и развития - 18-25°С. Очень требовательны к плодородию почвы и к режиму орошения.
Выращивание кабачков в теплице
Выращивая кабачки в теплице, семена можно высевать в конце марта, хорошо к этому времени вырастить рассаду в горшочках. Взошедшие растения или рассаду поливают теплой водой.
Подкормка кабачков
Через каждые 10-12 дней кабачки подкармливают органическими и минеральными удобрениями. При этом берется 1,5-2л навозной жижи или коровяка и разводятся в 10л воды. Если используется куриный помет, его сначала размешивают в воде в соотношении 1/10. Потом вносятся минеральные туки из расчета 30г. аммиачной селитры, 40г. суперфосфата и 25г. калийной соли на 10л воды.
При наступлении теплой погоды рамы или пленку снимают. Если кусты слишком разрослись, то можно часть средних листьев осторожно срезать ножом. Поливы учащают. Уборка ведется через 35-40 дней после высадки рассады и через 50-55 дней после посева.
Выращивание кабачков в открытом грунте
Для открытого грунта желательно вырастить горшечную рассаду. Высаживать ее можно после заморозков, в конце апреля - начале мая. Междурядия 60см, такое же расстояние и в ряду. Неплохие урожаи получают и посевом семян в открытый грунт.
Именно посев семян широко практикуется в колхозах и совхозах. В огороде кабачки следует размещать рядом с огурцами после раннего картофеля и помидоров. Срок сева - конец апреля - начало мая. Расстояния между рядами 0,6-0,7м. Заделка семян на глубине 4-5см. При появлении первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя лучшие растения на 0,5-0,6м.
Удобрение кабачков
Необходимо удобрение кабачков. В фазе 3-4 настоящих листьев проводится первое из расчета 20-30г. аммиачной селитры и 40г. суперфосфата на ведро воды с поливкой 10-12 растений. Неплохо внести раствор навозной жижи, разбавленной водой в 4-5 раз. Другие подкормки ведутся через 10-15 дней.
В случае сильного разрастания и загущения растений в середине куста можно вырезать листы для свободного доступа пчел и других насекомых.
Уход за кабачками
Дальнейший уход за кабачками состоит в рыхлении и прополке междурядий, поливе, защите от болезней. Поливать их можно реже, чем огурцы, так как у кабачков более мощная корневая система. Но поливная доза должна, быть увеличена с расчетом промачивания почвы на глубину до 30-40 см.
Кабачки не требуют высокой влажности воздуха, как огурцы, поэтому листья поливать не нужно, а направлять воду к корням.
В случае недостаточного числа завязей при мощном развитии растения, следует верхний основной стебель прищипнуть. Количество плодов увеличится.
Выращенные кабачки убираются с интервалом в 6-8 дней. При опоздании со сборами кабачки перерастают. Их можно использовать только на корм скоту. При съеме нельзя их отрывать. Надо срезать острым ножам вместе с плодоножкой.
Для длительного хранения кабачки укладывают в полиэтиленовые мешочки и хранят в холодильнике или в холодном помещении.