Приготовление попкорна

Кухня

Для приготовления попкорна понадобятся зерна воздушной кукурузы. Сделать попкорн в домашних условиях очень просто. Есть несколько способов. Попкорн в домашних условиях Разогреваем сковороду с небольшим (даже очень маленьким) количеством подсолнечного масла (можно и без него), насыпаем один слой воздушной кукурузы и накрываем крышкой. Буквально пару минут и попкорн готов! Попкорн в микроволновке Попкорн можно легко […]

 

Понятие программного обеспечения

ПК

Понятие программного обеспечения. Довольно часто в быту мы называем программное обеспечение словом «программа». Но чем же отличается компьютерная программа от программы, скажем, ведение какого-либо праздника? Программа — это последовательность команд, либо инструкций для компьютера, предназначенных для решения определенных задач. Именно с помощью компьютерных программ машины решают задачи. Каждая программа имеет выполняет только те действия, которые […]

 

Польза попкорна

Кухня

Название «воздушная кукуруза» вполне соответствует новым свойствам зерна, так как литр обычных кукурузных зерен весит 800—850 г, а литр воздушной кукурузы весит всего только 75—80 г. Большая коробка емкостью 2,6 л содержит всего 200 г воздушных зерен. Еще меньше объемный вес лопающейся кукурузы; один литр ее весит от 40 до 60 г. Польза попкорна несомненно […]

 

Продукты из воздушной кукурузы

Кухня

В последнее время ассортимент изделий из воздушной кукурузы значительно расширился. Помимо обычной, воздушная кукуруза выпускается с добавкой сахара или соли, глазированная карамельной массой и т.д. Столовая воздушная кукуруза, например, содержит 5% соли. Любители пива могут купить специальную соленую воздушную кукурузу к пиву с 15% соли. «Любительская кукуруза» содержит 32% сахара и около 1% соли, а […]

 

Оптимальное решение по Парето

Моделирование
Оптимальное решение

Оптимальное решение по Парето во многих практически интересных постановках может быть получено скаляризацией неотъемлемых коэффициентов целевых функций задачи Другими словами, задача (1) изменяется на одноцелевую: (2) Возможны и другие методы решения многокритериальной задачи (2). Зависимость недовыпуска произвольного продукта ‘Delta;Р от недопоставки какого-либо ресурса ‘Delta;S можно рассматривать как частный случай платежной функции. Можно предположить, что она […]

 

Попкорн из обычной зубовидной кукурузы

Кухня

Все, что описывалось в статье о приготовлении попкорна, относится к лопающейся кукурузе. Зерно обычных, более распространенных сортов кукурузы (зубовидной и полузубовидной) на описанных выше аппаратах не взрывается и требует для этой цели повышенного давления и специального оборудования. Опишем процесс того, как делается попкорн из обычной (зубовидной) кукурузы. В особых герметически закрытых аппаратах зерно нагревается газовым […]

 

Аппарат для попкорна

Кухня

Для приготовления попкорна выпускается малогабаритный и компактный аппарат с электрическим обогревом. Аппарат для попкорна работает следующим образом. В металлическую камеру, обогреваемую электрическим током, загружается небольшая порция кукурузы (около 300 г). Туда же добавляется немного кокосового масла (примерно 10% от веса зерна) и щепотка соли для вкуса. Через одну-две минуты зерна лопаются — «взрываются», а затем […]

 

Воздушная кукуруза — зерно для попкорна

Кухня

Наряду с кукурузными хлопьями широкой, можно даже сказать большей, популярностью пользуется Воздушная кукуруза — зерно для попкорна, которую иначе называют взорванной или вспученной кукурузой. Издавна на южных регионах (в Молдавии, в Закавказье, на юге Украины) производилась и потреблялась лопающаяся или, как ее проще называли, жареная кукуруза. Делали ее обычно весьма примитивно: зерна кукурузы для попкорна […]

 

Производство кукурузных хлопьев

Кухня

Основной способ производства кукурузных хлопьев можно прочитать в предыдущей статье. При производстве кукурузных хлопьев получается побочный продукт. Дело в том, что в продажу поступают только крупные хлопья размером не меньше 8 мм. Но в производстве, в силу ряда причин — или в зависимости от качества перерабатываемого кукурузного зерна, или при внутрицеховом транспортировании — получается немало […]

 

Глазированные кукурузные хлопья

Кухня

Много разных интересных кушаний разработали кулинары, используя кукурузные хлопья в качестве основного сырья или добавки. Назовем для примера галушки из кукурузных хлопьев, печенье и коржики из них, зеленый горошек или шпинат с маслом и хлопьями и т. п. В последнее время выпускаются хлопья, глазированные сахаром, карамельной массой, шоколадом. Глазированные сахаром хлопья готовятся по следующей рецептуре […]